На початку листопада студенти кафедри публічного управління, туризму та готельно-ресторанної справи Навчально-наукового Інституту управління, економіки та природокористування Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського отримали унікальну можливість зануритися у світ українського крафтового підприємництва!
З метою набуття практичних навичок і розширення знань студенти нашої кафедри відвідали два надзвичайно цікаві виробництва – крафтову броварню «Beermaster Brewery» та сироварню «De Gusto». Під час цього захоплюючого заняття студенти ознайомилися з усіма етапами крафтового виробництва та навіть мали змогу особисто спробувати різноманітну продукцію!
Beermaster Brewery відкрила перед нами двері в процес виробництва пива, де кожна деталь має значення: від вибору найкращої сировини до майстерного дотримання технології. Досвідчений пивовар Олександр Руденко розповів студентам про національні традиції українського пивоваріння, різні сорти та особливості їх пастеризації для збереження якості та унікальності напою. Кожен сорт пива, який ми спробували, мав неповторний смак і глибокий аромат, що викликало справжнє захоплення та бажання ще глибше вивчати тонкощі цього ремесла!
Згодом ми відвідали сироварню «De Gusto», яка прославилася своїм майстерним підходом до виготовлення сирів. Студентам провели цікаву екскурсію, під час якої вони дізналися про сучасні технології сироваріння та важливість дозрівання сирів для формування їх смакових якостей. На завершення нам запропонували продегустувати кілька видів сиру, що надзвичайно полюбилися мешканцям Києва та поціновувачам крафтової продукції.
Ця екскурсія не лише збагатила студентів теоретичними знаннями, а й дала можливість відчути атмосферу справжнього крафтового виробництва. Завдяки таким зустрічам студенти набувають цінного практичного досвіду та розширюють горизонти своїх кар’єрних можливостей. Ми вдячні керівництву «Beermaster Brewery» та «De Gusto» за теплий прийом, а також директорам Олені Рябченко та Ользі Савченко за організацію цієї захопливої подорожі у світ крафту.
Окрема подяка нашим захисникам, завдяки яким ми маємо можливість навчатися та працювати у мирній Україні. Слава ЗСУ!
