МІТАЛ Олена Георгіївна

МІТАЛ Олена Георгіївна

кандидат економічних наук, доцент

доцент кафедри публічного управління, туризму та готельно-ресторанної справи

 

Науково-педагогічний стаж більше 15 років

Автор понад 110 наукових та навчально-методичних праць

.

Наукові інтереси: Інвестиційна діяльність та інвестиційний потенціал підприємств і регіонів, нейромаркетинг та маркетингові дослідження, інноваційний розвиток економіки, соціально-економічних систем та туристичної галузі, гастрономічний туризм та світові кулінарні традиції, нутриціологія, індустрія гостинності та HORECA, актуальні питання розвитку ресторанних технологій та забезпечення якості й безпеки харчових продуктів

 

Загальний обсяг 11,6 кредитів за останні 5 років

  • Doctor of Naturopathic Medicine Advanced Diploma, Udemy Omar Abed, Сертифікат про підвищення кваліфікації UC-bc14864b-al9f-448f-bd14-cS5d0cb6c5df8 від 31.03.2023
  • FUNDRAISING AND ORGANIZATION OF PROJECT ACTIVITIES IN EDUCATIONAL ESTABLISHMENTS: EUROPEAN EXPERIENCE, Zustricz Foundation Department of Polish-Ukrainian Studies of Jagiellonian University in Krakow Career Development Center of NGO Sobornist Luhansk Regional Institute of Postgraduate Pedagogical Education Zustricz Foundation Department of Polish-Ukrainian Studies of Jagiellonian University in Krakow Career Development Center of NGO Sobornist Luhansk Regional Institute of Postgraduate Pedagogical Education , Сертифікат про підвищення кваліфікації SZFL-001730. від 20.03.2022
  • Консультатнт з питань харчування та коррекції ваги, Expert School, Диплом специалиста KHGR № 3019   KHGR № 3019  від 06.05.2022
  • The Science of Gastronomy, The Hong Kong University of Science and Technology, Certificate of achievement  № GQD7KETW9QRF від 05.04.2021
  • Culture of Services: Paradox of Customer Relations, Kyoto University, Certificate of achievement  VALID CERTIFICATE ID 7419680034ba4dfca3c9920659033735 від 18.02.2020
  • Nutrition and Health: Food Risks, Wageningen Universiteit en Researchcentrum., Certificate of achievement  VALID CERTIFICATE ID 799aebb1787440bd98bbda799e3d8a25 від 13.02.2020
  • Сучасні світові тенденції в сфері індустрії гостинності, Таврійський національний університет імені В.І. Вернадського, Сертифікат про підвищення кваліфікації СК №02070967/0220-20  від 12.04.2020
  • Legal education of future: prospective and priority directions of scientific research, Університет Марії Кюрі-Склодовської, Сертифікат про підвищення кваліфікації  від 13.02.2020
  • The cloud storage service for the online studying on the example of the zoom platform, IBR Institute of International Business Relations GmbH, Сертифікат про підвищення кваліфікації ES№ 0926/2020 від 07.09.2020
  • Сучасні технології навчання дорослих, Таврійський національний університет імені В.І. Вернадського, Свідоцтво про підвищення кваліфікації ПК №02070967/00276-19 від 17.02.2019
  • Certificate of attainment in modern language (English) Level B2 № 00086825 від 22 травня 2019 р.
  • Свідоцтво про підвищення кваліфікації за курсом «М.Е. Doc» від  29.12.2017 Реєстраційний номер №ТНУІВ/002
  • Сертифікат про науково-педагогічне стажування за програмою: «Інноваційні освітні технології: досвід Европейського союзу та його впровадження в підготовку фахівців з економіки та управління» С№20170726 від 24 липня 2017 р.
  • Свідоцтво про підвищення кваліфікації за курсом «М.Е. Doc» від  29.12.2017 Реєстраційний номер №ТНУІВ/002
  • Свідоцтво про підвищення кваліфікації  №772404034038 за програмою: «Сучасна соціальна психологія та антропологія» від 6 квітня 2016 р.
  • Certificate of achievement “FPP.1x: Financial Programming and Policies, Part 1: Macroeconomic Accounts & Analysis”  18/05/2015
  • Свідоцтво  «Інструктор з запобігання та лікування ПТСР» від 13 липня 2015 р.
Previous
Next
  • Мітал О.Г., Петровська І.О. Сервісологія: кредитно-модульний курс: практ. посіб./Мітал О.Г., Петровська І.О. – Херсон : Олді+, 2022. – 96 с.ISBN 978-966-289-631-2. (обсяг 2,5 друк. арк.)
  • Мітал О.Г. Візуалізація бажань споживача. Eye-tracking у нейромаркетингу :практ. посіб./Мітал О.Г. GlobeEdit September 2, 2020, ISBN-10 : 6200613087, ISBN-13 : 978-6200613080 

(обсяг 1,5 друк. арк.)

  • Мітал О.Г Інноваційний розвиток регіонального туризму /Інноваційний розвиток туристичної галузі: актуальні виклики, механізми та регіональні аспекти: [монографія] / за ред. О. У. Безчасного. – Київ: ФОП Халіков Р.Х., 2022. – 260 с. ISBN 978-617-7565-78-8.(обсяг 1,5 друк. арк.)
  • Безчасний, О. У., Мітал, О. Г., & Петровська, І. О. (2026). Оцінка ефективності діяльності спеціалізованих барів в закладах готельного господарства. Актуальні питання економічних наук, (22). https://doi.org/10.5281/zenodo.19470180
  • Безчасний, О., Мітал, О., & Петровська, І. (2026). Динамічне управління якістю готельних послуг в умовах нестабільності. Економіка та суспільство, (84). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2026-84-2
  • Мітал, О. (2026). Особливості діяльності ресторанних закладів здорового харчування. Економіка та суспільство, (85). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2026-85-26
  • Мітал, О. (2026). Вплив індійської кулінарії на європейську кухню Молодий вчений, 2 (139). https://doi.org/10.32839/2304-5809/2026-2-139-16 
  • Безчасний О.У., Мітал О.Г., Петровська І.О. (2025). Функціональні харчові продукти як фактор покращення сервісу у готельно-ресторанному бізнесі. Вчені записки таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Серія: Економіка і управління. (75). https://doi.org/10.32782/2523-4803/75-4-1
  • Мітал О.Г (2025) Особливості впровадження системи НАССР у ресторанному бізнесі: регуляторні вимоги та практичні аспекти //Інновації та технології в сфері послуг і харчування, №3 (17)  2025 с.114-121
  • Мітал О.Г. (2025) Інноваційні підходи до застосування дикорослих ягід у ресторанних технологіях //Електронний журнал “Ефективна економіка” 2025-08-19 | Journal article DOI:  10.32702/2307-2105.2025.8.76  
  • Мітал О.Г. (2025) Особливості використання етнічних харчових продуктів для розширення асортименту страв у закладах ресторанного господарства.// Економіка та суспільство. 2025. No 76. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-76-23
  • Мітал О.Г, Горбань Г.П Значення гастрономічного туризму  в системі подолання сезонності Науковий вісник Міжнародного гуманітарного університету//Серія: «Економіка і менеджмент»//№55 2023 р. с.37-42 https://doi.org/10.32782/2413-2675/2023-55-5 
  • Dunayev, I., Petrovska, I., Safronova, O., Darovanets, O., Darovanets, K., Mital О., & Nosyriev, O. (2022). Development of methods for evaluating the effectiveness of smart cities under the conditions of digitalization of city governance. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3(13 (117), 6–16. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.260304 (Scopus)
  • Мітал О.Г. (2022) Гастрономічний театр як інноваційна івент-послуга гастрономічного туризму Підприємництво та інновації. Випуск № 23,  стр103-108 квітень 2022 р. DOI: https://doi.org/10.37320/2415-3583/23.18
  • Мітал О.Г. (2022) Сучасні тренди харчування в індустрії  гостинності Інфраструктура ринку. Випуск No 65. Стр 21-29 Березень 2022 р. DOI: https://doi.org/10.32843/infrastruct65-4 
  • Petrovska, I., Safronova, O. ., Mital О., Ometsynska, N., Moroz, V., Vidomenko, O., Lebedynets, I. ., Shostakovska, A. ., Maistrenko, Y., & Nosyriev, O. (2021) Improving the organizational and economic support for the development of enterprises in the hospitality industry in the use of information and communication technologies. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(13 (114), 29–38. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2021.247943 (Scopus)
  • Ratynskyi, V., Tymoshyk, N., Sherstiuk, R., Dudkina, O., Dunayev, I., Petrovska, I., Mital, O., & Nosyriev, O. (2021). Devising scientific and methodological tools to strengthen the economic security of a region through the improvement of technologies for marketing support of tourism . Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 4(13(112), 52–65. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2021.238397 (Scopus)
  • Koldyshev, M. V., Stoliaruk, K. S., Shpynkovskyi, O. O., Mital, O. H., Yamnenko, H. Y., & Dovban, I. M. (2021) HR Management Efficiency Factors and Their Impact on Creation of a Commercial Innovative Product. Universal Journal of Accounting and Finance 2021 Vol: 24 Issue: 6 pp1-9  https://www.abacademies.org/articles/hr-management-efficiency-factors-and-their-impact-on-creation-of-a-commercial-innovative-product-11213.html (Scopus) 
  • Marysyuk, K. B., Komnatnyi, S. O., Grygor`yevaV. V., Prystai, T. M., & Mital, O. H. (2021). Public-private partnership as a new form of social responsibility and a mechanism of decentralization of public administration. Amazonia Investiga, 10(45), 52-62. https://doi.org/10.34069/AI/2021.45.09.5 (Web of Sciense) 
  • Ладонько Л.С.,  Калинько І.В., Мітал О.Г. (2021) Шляхи підвищення дієвості механізмів забезпечення державної політики залучення іноземних інвестицій в регіональний розвиток. Науковий вісник Одеського національного економічного університету 2021.№3-4 с.70-77 Мітал О.Г. (2020) Використання технології Eye-tracking у нейромаркетингових дослідженнях Бізнес Інформ. 2020. №6. C. 366–371. https://doi.org/10.32983/2222-4459-2020-6-366-371
  • Мітал О.Г. (2020) Поведінкова економіка та нейромаркетинг як сучасні засоби підвищення конкурентоспроможності підприємства. Науково-практичний журнал “Причорноморські економічні студії” Випуск 54 2020. С 126-130 https://doi.org/10.32843/bses.54-20
  • Орлова Н. С., Ладонько Л. С., Філіпова Н. В., Мітал О. Г. (2020) Репутація соціально відповідальних корпорацій на світовому фінансовому ринку.Фінансово-кредитна діяльность: проблеми теорії і практики 2020 № 4 (35) с.144-151 ( Web of Sciense) 
  • Mital. O. (2020) Marketing Intelligence as a Tool for Strategic Enterprise Management.  International Journal of Psychosocial Rehabilitation, issue 8, vol. 24. pp. 11025-11039  DOI: 10.37200/IJPR/V24I8/PR281089 (Scopus)
  • Мітал О.Г., Петровська І.О. (2020) Взаємозв’язок діяльності туристичного сектору та змін клімату. Молодий вчений. — 2020. — №4 (80) с.344-348. DOI:  https://doi.org/10.32839/2304-5809/2020-4-80-71 
  • Mital, O. and Ladonko, L. (2020), “Priority directions of activation of investment activity of the regions of Ukraine”, Ekonomika ta derzhava, vol. 4, pp. 51–54. DOI: 10.32702/2306-6806.2020.4.51 
  • Мітал О.Г. Сервіс-дізайн: новий рівень взаємодії з клієнтом.  Регіональна економіка та управління 1 (27) лютий 2020 року. С. 41-45
  • Петровська І.О., Мітал С.А., Мітал О.Г. (2020) Впровадження сиситеми НАССР у закладах швидкого харчування. Електронний науково-практичний журнал «Держава та регіони» Серія: Економіка та підприємництво, 2020 р., № 1 (112) с.119-125 DOI: https://doi.org/10.32840/1814-1161/2020-1-20
  • Мітал О.Г., Петровська І.О. (2020) Вплив шерінгової економіки на індустрію гостинності. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Міжнародні економічні відносини та світове господарство Випуск №29 . 2020. c.120-124 DOI: https://doi.org/10.32782/2413-9971/2020-29-23
  • Мітал О.Г. (2019) Гастрономічний туризм як перспективний напрямок туризму на національному туристичному ринку. «Молодий вчений» . № 12 (76) грудень, 2019 р. DOI: https://doi.org/10.32839/2304-5809/2019-12-76-98
  • Мітал О.Г., Ладонько Л.С. (2019) Методичні підходи до оцінки економічного потенціалу регіону. Ефективна економіка № 3, 2019 стр.45-53  DOI: 10.32702/2307-2105-2019.3.4 
  • Мітал О.Г., Ладонько Л.С. (2018) Роль фінансового планування як інструменту для забезпечення розвитку малого підприємства. Держава і регіони. Серія: Економіка та підприємництво, 2018 р., № 6 (105)с.65-71
  • Мітал О.Г.(2018) Інноваційні послуги як головний чинник  зростання продуктивності готельного сектора. Вісник ОНУ імені І.І.Мечникова. 2018. Т.23. Вип.6(72) стр 68-72
  • Мітал О.Г., Ладонько Л.С. (2018) Аналітичне забезпечення оцінки потенціалу регіонального розвитку. Електронне фахове наукове видання «Східна Європа: економіка, бізнес та управління Випуск 5 (16) 2018 с.76-83
  • Мітал О.Г. (2018) Фінансове забезпечення розвитку «зеленої» економіки в Україні. Науково-практичний журнал «Регіональна економіка та управління» 1 (19) лютий 2018 с.78-81.
  • Мітал О.Г., Петровська І.О. Методичні рекомендації до самостійного вивчення дисципліни «Барна справа» для студентів галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 242 «Туризм» (перший (бакалаврський) освітній рівень) для студентів усіх форм навчання / Укладач: Мітал О.Г., Петровська І.О. – Київ ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2023. – 25 стр. (0,6 авт. арк.)
  • Мітал О.Г., Петровська І.О., Безчасний О.У. Методичні рекомендації до самостійного вивчення дисципліни «Індустрія гостинності» для студентів галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 242 «Туризм» (перший (бакалаврський) освітній рівень) для студентів усіх форм навчання / Укладачі: Мітал О.Г., Петровська І.О., Безчасний О.У. – Київ : ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2023. – 28 стор.(0,47 авт.арк.)
  • Методичні рекомендації до самостійного вивчення дисципліни «Експертиза та сертифікація товарів та послуг» для студентів галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 242 «Туризм» (перший (бакалаврський) освітній рівень) для студентів усіх форм навчання / Укладачі: Мітал О.Г., Безчасний О.У.– Київ  ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2023. – 28 стр.      
  • Методичні рекомендації до самостійного вивчення дисципліни «Основи нутриціології» для студентів галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», 242 «Туризм» (перший (бакалаврський) освітній рівень) для студентів усіх форм навчання / Укладач: Мітал О.Г., Петровська І.О. – Київ : ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2023. – 29 стр.
  • Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни «Основи нутриціології» для студентів для студентів спеціальності 241 (J2) «Готельно-ресторанна справа» («Готельно-ресторанна справа та кейтеринг») / Укладачі: Мітал О.Г., Безчасний О.У., Петровська І.О. – Київ  ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2025. – с.
  • Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни «Кулінарна етнологія» для студентів для студентів спеціальності 241 (J2) «Готельно-ресторанна справа» («Готельно-ресторанна справа та кейтеринг») / Укладачі: Мітал О.Г., Безчасний О.У., Петровська І.О. – Київ  ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2025. – с.
  • Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни Технологія продукції ресторанного господарства» для студентів для студентів спеціальності 241 (J2) «Готельно-ресторанна справа» («Готельно-ресторанна справа та кейтеринг») / Укладачі: Мітал О.Г., Безчасний О.У., Петровська І.О. – Київ  ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2025. – с.
  • Методичні рекомендації до лабораторних робіт з дисципліни «Експертиза та сертифікація товарів та послуг» для здобувачів вищої освіти спеціальності 241/J2 «Готельно-ресторанна справа»/«Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» / Укладачі: Мітал О.Г., Безчасний О.У., Петровська І.О. – Київ  ТНУ ім. В. І. Вернадського , 2025. 32 с.
  • Мітал О.Г. (2026) Особливості використання їстівних видів папорті у технології ресторанних страв //Current Research and Innovative Approaches in Science: Proceedings of the International Scientific Conference (Nottingham, United Kingdom, 23 January 2026). Lulu Press, Inc., 2026. DOI: https://doi.org/10.64076/iedc260123
  • Мітал О.Г. Перспективи застосування дикорослої сировини у ресторанних технологіях. //XXIX Міжнародна науково-практична конференція «Teaching and research at universities and contemporary issues», 22-25 липня 2025 р., Краків, Польща с. 118
  • Мітал О.Г.  (2025) Особливості впровадження HACCP на підприємствах швидкого обслуговування// VIІ Міжнародна науково-практична конференція  «Якість і безпека харчових продуктів»
  • 13 листопада 2025 р.
  • Мітал О.Г. (2025)  Міжкультурний підхід до формування сучасного ресторанного меню // Сучасний стан та основні пріоритети розвитку економіки : матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції / Східноєвропейський центр наукових досліджень (Одеса, 8 липня 2025 р). Research Europe, 2025. 212 с.
  • Мітал О.Г. (2024) Соціально-культурий вплив туризму на дітей та молодь. Proceedings of the XXXI International Scientific and Practical Conference. Rotterdam, Netherlands. 2024. Pp. 247-252
  • URL: https://isg-konf.com/methodological-aspects-of-education-achievements-and-prospects/
  • Мітал О.Г. (2024) Концепція молочного бару як тренду оздоровчого харчування. Proceedings of the XXIX International Scientific and Practical Conference. Lyon, France. 2024. Pp. 76-79
  • URL: https://isg-konf.com/business-culture-in-the-conditions-of-socio-cultural-transformation-of-society/
  • Мітал О.Г (2024) Особливості мотивації  роботи персоналу підприємств індустрії гостинності Світ наукових досліджень. Випуск 32. С.21-25 URL:https://www.economy-confer.com.ua/art/19/131/1462/0/

Гарант освітньої програми «Готельно-ресторанна справа».  241 Готельно-ресторанна справа  (2022-2026)

Член Громадської спілки «Асоціація індустрії гостинності України» з червня 2021 року

Член Міжнародної  спілки «Slow food» з лютого 2026  року

Грамота Університету  від 14.10.2022