241 Готельно-ресторанна справа/J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг (Бакалавр)
241 Готельно-ресторанна справа/J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг (ОП Готельно-ресторанна справа)
Силабуси
- Історія та культура України
- Українська мова за професійним спрямуванням
- Соціальна відповідальність бізнесу
- Філософія
- Іноземна мова за професійним спрямуванням
- Гігієна та санітарія в готельно-ресторанному господарстві
- Основи наукових досліджень
- Основи нутриціології
- Індустрія гостинності
- Бізнес-планування підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- Бізнес-планування в готельно-ресторанному господарстві
- Друга іноземна мова
- Сервісологія
- Організація готельного господарства
- Організація ресторанного господарства
- Інформаційні технології в сфері послуг
- Барна справа
- Кулінарна етнологія
- Устаткування галузі
- Технологія продукції ресторанного господарства
- Управління якістю продукції і послуг в сфері обслуговування
- Експертиза та сертифікація товарів та послуг
- Ціноутворення в готельно-песторанному бізнесі
- Цифрові інструменти навчання в бізнесі та гостинності
- Туристичні дестинації
- Товарознавство в галузі індустрії гостинності
- Територіальне управління сферою гостинності
- Світові культурні тренди
- Основи туризму та рекреації
- Організація здорового способу життя
- Міжкультурна комунікація у індустрії гостинності
- Менеджмент готельно-ресторанного господарства
- Маркетинг у сфері послуг
- Маркетинг у готельному та ресторанному бізнесі
- PR-технології та брендинг
- МІСЕ-менеджмент у туризмі
- Кримознавство
- Крафтові технології
- Конкурентоспроможність закладів індустрії гостинності
- Кейтеринг
- Економіка сфери обслуговування
Вибіркові дисципліни
- ВБ MICE-менеджмент у туризмі
- ВБ SMM для готельно-ресторанної справи
- ВБ Бізнес-планування підприємств готельно-ресторанного бізнесу
- ВБ ЕноГастрономічний туризм
- ВБ Кейтеринг
- ВБ Конкурентоспроможність закладів індустрії гостинності
- ВБ Крафтові технології
- ВБ Логістика в готельно-ресторанній справі
- ВБ Міжкультурна комунікація в індустрії гостинності
- ВБ Світові кулінарні тренди
- ВБ Територіальне управління сферою гостинності
- ВБ Товарознавство в галузі індустрії гостинності
- ВБ Туристичні дестинації
- ВБ Туристичні ресурси України
- ВБ Ціноутворення в готельно-ресторанному бізнесі
Практична підготовка
Програми практик
Бази практик
- Товариство з обмеженою відповідальністю “ТАС КОМФОРТ”
- ТОВ Хотел Менеджмент Груп ЛЛС
- Туроператор ПП “Альянс”
- Історико-археологічний музейний комплекс “ДРЕВНІЙ ЛЮБЕЧ” Чернігівської облради
- “НАТАЛКА ТУРИСТИЧНА КОМПАНІЯ, ПП”
- Державна установа “Всеукраїнський молодіжний центр”
- Ресторан “ЗА ДВОМА ЗАЙЦЯМИ”
- ПП “СВІТЛАНА ТУР”
- Товариство з обмеженою відповідальністю “АКВАДАР РЕЗОРТ”
- Товариство з обмеженою відповідальністю “КУБЕРТЕН 22”
- Товариство з обмеженою відповідальністю “МАДІАНІ ГРУП”
- Туристична агенція “ФОП Шохалевич О.А.”
- Lichnos Hotel Parga-Греція
- Асоціація вожатих України
- Меморандум “RAJ-Personalservices GmbH”
- Національний історико-архітектурний музей Київська фортеця
- “Т хотелс Турал Мениджмент” – Болгарія
- ТзОВ “Медитон Прикарпаття 365”
- Протокол про наміри з Асоціацією U.C.M.- Italy
- ТОВ “ГОТЕЛІ ТРУСКАВЦЯ”
- Договір про співпрацю ДП “Готель УКРАЇНА”
- Договір про співпрацю Національний музей народної архітектури та побуту України
- Договір про співпрацю Національний науково природничий музей НАН України
- Договір про співпрацю Тов “Українські страви”
- Договір про співпрацю ТОВ “ВЕОН ПЛЮС”
- Інститут географії НАН України
- Компанія “WORK VISION GROUP” – Польша
- Меморандум про співпрацю “МІЖНАРОДНИЙ ДИТЯЧИЙ ЦЕНТР “АРТЕК”
- Товариство з обмеженою відповідальністю ОЛА ФАЙН Готель УКРАЇНА
Стажування за кордоном
- Lichnos Hotel Parga-Греція
- Меморандум “RAJ-Personalservices GmbH”– Німеччина
- “Т хотелс Турал Мениджмент” – Болгарія
- Протокол про наміри з Асоціацією U.C.M.- Italy
- Компанія “WORK VISION GROUP” – Польша
- Договір Товариство з обмеженою відповідальністю Тревел Стаді Ворк
Сертифікати стажування за кордоном
Болгарія
Опитування
Опитування “Освітня програма очима стейкхолдерів”
Анкета “ОП очима здобувача”
Анкета “ОП очима викладача”
Анкета “ОП очима випускника”
Анкета “ОП очима роботодавця”
.
- Результати опитування ЗдВО за ОП “Готельно-ресторанна справа” за підсумками 1 семестру 2025-2026 н.р.
- Результати опитування ЗдВО за ОП “Готельно-ресторанна справа” за підсумками 2 семестру 2024-2025 н.р.
- Результати опитування ЗдВО за ОП “Готельно-ресторанна справа” за підсумками 1 семестру 2024-2025 н. р.
- Результати опитування ЗдВО за ОП “Готельно-ресторанна справа” за підсумками 2 семестру 2023-2024 н. р.
- Результати моніторингу якості освіти в ТНУ
Контакти
Кафедра публічного управління, туризму та готельно-ресторанної справи: kaf_igsr@tnu.edu.ua
Завідувач кафедри Петровська І.О.: petrovska.iryna@tnu.edu.ua
Гарант освітньої програми Мітал О.Г.: mital.olena@tnu.edu.ua